Kartofler : 50 retter med kartofler

Kogebog med forskellige typer af kartoffelretter - både klassiske og mere moderne. Til alle, der elsker kartofler og har lyst til ny inspiration, uanset om man er nybegynder i køkkenet eller har mere erfaring med madlavning.

Bogen er inddelt i fem afsnit: "Kartofler i ovnen", "Kartofler på panden", "Kartofler i gryden", "Kartofler som fingerfood" og "Kartofler i verden". Læseren kommer rundt i verden og præsenteres for blandt andet kartofler fra Bombay, gnocchi, pommes Anna, kartoffelvafler, mos med kål og forskellige måder at lave pomfritter på. De fleste retter er uden kød, men der er også en kartoffelgratin med oksekød.

Opskrifterne er meget overskuelige, de er nemme at gå til og bogen viser, hvordan kartoflen kan være en både spændende og alsidig råvare. Der er fokus på enkle ingredienser og praktiske løsninger, som gør det nemt selv at prøve retterne af. De friske krydderurter tilfører farve og elegance til retterne, så de fremstår appetitlige. Den visuelle side giver læseren lyst til at bladre videre og afprøve flere af opskrifterne. Kombinationen af de enkle opskrifter og den flotte anretning gør bogen både brugervenlig og inspirerende.

Er man til fornyelse af kartoffelmaden med fx blomster og tang, så findes det i KartoffelmadderKartofler. Kan man ikke få nok af klassiske eller mere ukendte kartoffelretter, så har den svenske kok Stefan Ekengren udgivet KartoflerEr man til fornyelse af kartoffelmaden med fx blomster og tang, så findes det i Kartoffelmadder. Kan man ikke få nok af klassiske eller mere ukendte kartoffelretter, så har den svenske kok Stefan Ekengren udgivet .

Anbefales til biblioteker i alle størrelser.

Læs hele vurderingen