Low fodmap diet

Bogen henvender sig primært til personer, der lider af irritabel tarm. Ifølge forordet i bogen er det globalt set 50% af alle borgere.

Forfatterne er 5 kliniske diætister med tilknytning til forskellige hospitaler i Danmark, og de er alle certificerede FODMAP-eksperter. Bogen handler om FODMAP - en australsk udviklet eksklusionsdiæt, hvor man undgår Fermenterbare Oligo-,Di-,Monosakkarider og Polyoler; heraf kommer ordet FODMAP. Der er 5 hovedemner i bogen: beskrivelse af sygdomme indenfor irritabel tarm-området, kostfibre og fuldkorn, beskrivelse af low FODMAP diet, FODMAPs i fødevarer og low FODMAPs opskrifter. Omfangsmæssigt består bogen af ca. 1/3 teori og 2/3 opskrifter. Der er en meget beskrivende indholdsfortegnelse, men intet register bagest i bogen. Opskrifterne står på et dobbeltopslag for sig selv lige efter indholdsfortegnelsen, så det er alligevel overskueligt at finde frem til de enkelte opskrifter. Den teoretiske del er skrevet i et sprog, der er alment forståeligt. De fleste ingredienser til opskrifterne kan fås i velassorterede supermarkeder, men der er enkelte opskrifter, hvor man nok må forbi en helskekost eller anden special-forretning. Bogen er illustreret med flotte fotos og overskuelige tabeller og forslag til dagens måltider.

Dette er den første udgivelse på dansk om konceptet low-FODMAP diet.

En grundig og informativ bog om et nyt koncept til personer med irritabel tarm.

Læs hele vurderingen

Bogen henvender sig primært til personer, der lider af irritabel tarm. Ifølge forordet i bogen er det globalt set 50% af alle borgere.

Forfatterne er 5 kliniske diætister med tilknytning til forskellige hospitaler i Danmark, og de er alle certificerede FODMAP-eksperter. Bogen handler om FODMAP - en australsk udviklet eksklusionsdiæt, hvor man undgår Fermenterbare Oligo-,Di-,Monosakkarider og Polyoler; heraf kommer ordet FODMAP. Der er 5 hovedemner i bogen: beskrivelse af sygdomme indenfor irritabel tarm-området, kostfibre og fuldkorn, beskrivelse af low FODMAP diet, FODMAPs i fødevarer og low FODMAPs opskrifter. Omfangsmæssigt består bogen af ca. 1/3 teori og 2/3 opskrifter. Der er en meget beskrivende indholdsfortegnelse, men intet register bagest i bogen. Opskrifterne står på et dobbeltopslag for sig selv lige efter indholdsfortegnelsen, så det er alligevel overskueligt at finde frem til de enkelte opskrifter. Den teoretiske del er skrevet i et sprog, der er alment forståeligt. De fleste ingredienser til opskrifterne kan fås i velassorterede supermarkeder, men der er enkelte opskrifter, hvor man nok må forbi en helskekost eller anden special-forretning. Bogen er illustreret med flotte fotos og overskuelige tabeller og forslag til dagens måltider.

Dette er den første udgivelse på dansk om konceptet low-FODMAP diet.

En grundig og informativ bog om et nyt koncept til personer med irritabel tarm.

Læs hele vurderingen